«В жизни вкуснее пирогов не ел». Жители Карелии поделились любимыми рецептами с творогом Олонецкого молочного комбината
Недавно мы рассказывали о том, как на Олонецком молочном комбинате производят тот самый творог, который так любят взрослые и дети. Этот продукт вкусно есть в любом виде. В том числе, и в составе разных блюд: пирогов, сырников, кексов, ватрушек… Жители Карелии поделились своими фирменными рецептами, для которых обязательно используют творог ОМК. Сохраняйте себе и попробуйте приготовить!
Идеальные сырники
Владимир: «Представляю вам ароматный и нежный рецепт сырников из творога, который удивит вас своей простотой и вкусом.
Ингредиенты на 2 порции:
- творог «Олония» – 200 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 2,5 ст. л.;
- сахар – 1 ст. л.;
- ванильный сахар/ванилин – 5 г / 1 г.
Разомните творог и хорошо смешайте его с яйцом, сахаром, ванилином, мукой. Разделите массу на одинаковые части (у меня получилось 300 г всей массы, поэтому делаем сырники по 50 г) и слепите сырники. Обваляйте каждый сырник в муке, чтобы он не прилипал к сковороде и придайте ему форму цилиндра. Обжарьте сырники на сковороде до золотистой корочки на среднем нагреве. У вас получились вкусные и нежные сырники. Приятного аппетита!»
Творожный десерт
Галина: «Какое утро без кофе с молоком и каши на молоке или творога со сметаной. Ну, и конечно блины и оладушки, сырники и запеканка, пироги и рогалики, сочники и печенье, пончики и т. д. А вот и мой фирменный десерт.
Ингредиенты:
- творог «Олония» – 300 г;
- сметана – 150 г;
- сахар – 2 ст. л.;
- молоко – 100 мл;
- желатин – 1 ст. л.;
- банан;
- консервированные фрукты или любые ягоды (хоть свежие, хоть замороженные), можно украсить тертым шоколадом.
Творог, сметану, сахар взбейте. Фрукты порежьте на кусочки. Желатин залейте молоком, дайте набухнуть, потом нагрейте до растворения и влейте в творожную смесь, перемешайте. В стаканы выложите слой фруктов, слой творога, снова фрукты и т. д. Сверху должен быть творожный слой. Посыпьте тертым шоколадом, украсьте ягодами, орехами, можно кремом, и поставьте в холодильник».
Калитки «Любительские»
Людмила: «Олонецкий творог в этом рецепте понадобится и для теста, и для начинки. Калиток получится примерно 12 штук. Приятного аппетита!
Для теста:
- творог «Олония» обезжиренный – 210 г;
- мука – 300 г;
- маргарин – 250 г;,
- сахар – 10 г;
- соль и сода – по 1 г.
Для начинки:
- творог «Олония» (5%) – 325 г;
- сметана – 15 г;
- сахар – 30 г;
- половина яйца.
Для смазывания начинки:
- сметана – 15 г;
- половина яйца.
Смешайте творог, сахар, соль, соду, мягкий маргарин до однородности. Затем добавьте муку. Вымесите. Раскатайте калитки. Выпекайте при 280 градусах до румяности».
Вареники с творогом «Олония»
Светлана: «Расскажу, как готовлю вареники.
Ингредиенты:
- творог «Олония» – 400 г;
- вода – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 500 г;
- сахар – 3 ч. л.;
- соль – 0.5 ч. л.
Переложите творог в глубокую миску и добавьте сахар по вкусу. Перемешайте. В глубокой миске взбейте яйцо, добавьте воду и соль. Вода должна быть ощутимо теплой, так тесто замесится быстрее. Затем частями добавьте муку. Замесите тесто, раскатайте в колбаску и разделите на части. Каждую часть обваляйте в муке и раскатайте в форме круга. Положите начинку в центр и закройте вареник, соединив края. В кипящую подсоленную воду положите вареники и варите 3 минуты после всплытия».
Больше рецептов от жителей Карелии можно найти в комментариях под этим постом. Можно научиться готовить творожную плетенку, легкое печенье без муки и сахара и чизкейк с годами черной смородины, а также поделиться рецептом своего любимого творожного угощения.
