Сочные котлеты с сыром – отличная идея, как превратить привычные котлеты во вкусный сюрприз и доказать, как при небольших изменениях в стандартных рецептах можно добиться удивительно вкусных и эффективных результатов.
Необходимые продукты:
800 грамм фарша, смесь свинины и говядины
4 яйца
1 луковица
1/2 чайной ложки чабера
1/2 чайной ложки черного перца
1/3 чайной ложки тмина
70 грамм сыра
4 столовые ложки панировочных сухарей
3 столовые ложки муки
2/3 чайной ложки масла
Способ приготовления:
Первый этап рецепта сочных котлет с сыром – подготовка фарша. Лучше всего, если фарш будет смесью – говяжьим и свиным. Добавьте специи и примерно пол чайной ложки соли. Добавьте два яйца и 1 столовую ложку панировочных сухарей. Очень хорошо разминаем фарш руками. Фарш можно приготовить заранее и оставить на несколько часов в холодильнике.
Вы натираете сыр. Берете шарик фарша, делаете в нем отверстие и кладете сыр, добавляете еще немного фарша и хорошо формируете котлеты. Важно, чтобы сыр был хорошо покрыт фаршем со всех сторон.
Взбейте яйца и в отдельные плоские тарелки выложите муку и панировочные сухари. Нагрейте масло в кастрюле на плите. Сформированные котлеты обваляйте сначала в муке, затем обмакните в яйцах и напоследок хорошо обваляйте в сухарях, затем обжарьте на раскаленном масле по 3-4 минуты с каждой стороны до получения аппетитной золотистой корочки. Готовые сочные котлеты с сыром выложите на тарелку, куда вы предварительно положили хозяйственную бумагу, чтобы стекал лишний жир.
Источник: супичка.com