Свежее предложение для летней вечеринки.
Необходимые продукты:
5-6 кабачков
около 250 г сливочного сыра
около 100 г коровьего сыра
2-3 ст. процеженного йогурта (обычно 1-2 ст. л.)
3 зубчика чеснока
фенхель
соль и перец для вкуса
Способ приготовления:
Кабачки хорошо вымойте, обсушите, удалите стебли и нарежьте вдоль полосками толщиной около 3 мм. Их жарят на сковороде-гриль или гриле.
Смешать сливочный сыр, тертый коровий сыр и сгущенное молоко. Взбейте блендером до однородной сметанообразной консистенции. Если смесь более жидкая, добавляют сливочный сыр, если слишком густая – еще немного молока. Молочную начинку приправляют толчеными зубчиками чеснока, мелко нарезанным фенхелем и черным перцем по вкусу. При необходимости добавьте соль. Смесь очень хорошо перемешайте.
Разложите начинку на каждую обжаренную на гриле полоску кабачка. Полосы сматываются в рулоны.
Выложите рулеты на блюдо и поставьте в холодильник до подачи.
* Продукты, указанные в рецепте, являются ориентировочными. Количество молочных ингредиентов и специй вы можете регулировать по своему вкусу.
Источник: