Раскрыта способность свеклы увеличивать мышечную силу
Согласно новому исследованию, диетические нитраты, содержащиеся в свекле, способны увеличивать силу мышц в ходе тренировок.
Ученые из Эксетерского университета и национального института здравоохранения США в ходе исследования проследили за распределением нитрата в слюне, мышцах и крови 10 добровольцев, которых попросили выполнить физическую нагрузку на ноги с целью выяснить, где в организме будут действовать диетические нитраты.
В результате эксперты обнаружили повышенный уровень нитратов в мышцах некоторых испытуемых, у них на 7% увеличилась мышечная сила по сравнению с теми, кто принимал плацебо, передает Acta Physiologica..
Таким образом, ученые сделали вывод, что пищевые нитраты, обычно содержащиеся в свекольном соке, способны повысить работоспособность мышц.