Съедается за считаные минуты: отвариваю говядину и готовлю сытный салат к праздничному столу - стоит попробовать каждому

Ищете рецепт, который станет главным открытием праздничного ужина? Предлагаем вам не просто салат, а настоящее многослойное удовольствие — сытное, с яркой текстурой и благородным вкусом. Говядина, пикантные нотки солёных огурцов и тёплый аромат обжаренных орехов создают идеальную гармонию в этом эффектном блюде.

Почему этот салат покорит ваших гостей

• Идеальное сочетание текстур: нежное мясо, хрустящие огурцы, рассыпчатые яйца и хрустящие орехи.

• Насыщенный мужской вкус, который оценят все любители мясных закусок.

• Эффектная подача в виде аккуратного слоёного торта или в порционных стаканчиках.

• Универсальность: блюдо прекрасно подходит как для семейного воскресного обеда, так и для фуршета.

Ингредиенты для приготовления сытного слоёного салата с говядиной

Для основы (на 4-6 порций):

• Говядина (вырезка, лопатка) — 500 г

• Яйца куриные — 5 шт.

• Огурцы солёные (бочковые) — 5-6 шт. (около 250 г)

• Грецкие орехи очищенные — 1 полный стакан (150 г)

• Чеснок — 2-3 зубчика

• Майонез — для прослойки (провансаль или домашний)

• Укроп/петрушка — для украшения

Для бульона, чтобы мясо получилось сочным:

• Лавровый лист — 2 шт.

• Перец чёрный горошком — 5-6 шт.

• Соль — по вкусу

Пошаговый рецепт с важными нюансами

Шаг 1. Готовим идеальную основу — говядину

1. Промойте мясо, положите в холодную воду и доведите до кипения.

2. Снимите пену, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа до мягкости. Секрет: солите бульон за 20 минут до конца варки — так мясо останется сочным.

3. Готовую говядину остудите и нарежьте очень тонкой соломкой или разберите на волокна руками.

Шаг 2. Подготавливаем остальные компоненты

1. Яйца отварите вкрутую (10 минут после закипания), остудите в холодной воде и очистите. Натрите на крупной тёрке.

2. Солёные огурцы натрите на крупной тёрке. Важный момент: слегка отожмите излишки рассола, чтобы салат не «поплыл».

3. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с огурцами.

4. Грецкие орехи измельчите ножом не слишком мелко, чтобы чувствовалась текстура. Обжарьте на сухой сковороде на среднем огне 3-4 минуты до появления насыщенного аромата. Остудите.

Шаг 3. Сборка слоёного салата
Выкладывайте ингредиенты слоями в глубокий салатник или формируйте с помощью кулинарного кольца на плоском блюде. Каждый слой, кроме верхнего, слегка промазывайте майонезом.

Классическая последовательность (снизу вверх):

1. Говядина (половина). Плотно утрамбуйте.

2. Смесь солёных огурцов с чесноком.

3. Натёртые яйца.

4. Оставшаяся говядина.

5. Финишный слой — обжаренные грецкие орехи. Их майонезом не смазываем.

Совет для идеальной формы: После сборки аккуратно прижмите салат сверху ложкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа (а лучше на ночь). За это время слои пропитаются, и блюдо будет легко нарезать на аккуратные порции.

Идеи для подачи и вариации рецепта

• Для пикантности: добавьте мелко нарезанный чернослив (слой между огурцами и яйцами).

• Более нежный вариант: замените половину говядины отварным куриным филе.

• Подача: украсьте салат веточками свежего укропа и целыми половинками грецких орехов. Подавайте охлаждённым.

Этот простой, но изысканный слоёный салат с говядиной станет вашим козырем в любой праздничной ситуации. Он гарантированно исчезнет со стола одним из первых, оставив после себя только комплименты и просьбы поделиться рецептом.

Ранее мы писали, Этот салат готовлю в любой сезон: хоть на Новый год, хоть на каждый день - вкуснейший рецепт, на столе шедевр и Забыла про "Оливье" и "Шубу": нашла рецепт вкусного салата "Наслаждение" на Новый год

Читайте также:

• Поменял порядок слоев в селедке под шубой – вкус взорвал рецепторы: честные отзывы гостей с прошлого Нового года
• Первая не селедка и не картошка: как правильно чередовать слои в салате "Сельдь под шубой" - получается еще вкуснее
• Хоть на Новый год, хоть на каждый день - из обычной картошки делаю королевскую запеканку: на столе шедевр
• "Курица под шубой" - мой ответ попсовой селедке: мягкий, сочный и очень вкусный салатик - самое то на Новый год
• Тот самый салат с крабовыми палочками и кукурузой: готовлю на Новый год за 5 минут - фаворит Огненной Лошади