Диетолог Ямилова раскрыла плюсы и минусы мороженого для здоровья

Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог Приморья, рассказала о преимуществах и недостатках мороженого. По её мнению, оно снижает стресс, но из-за сахара и жиров может негативно влиять на здоровье.

Мороженое имеет ряд полезных свойств, включая наличие источников кальция и легкоусвояемого белка, а также способность приносить удовольствие, способствующее снижению стресса, сообщает РИА Новости Ольга Ямилова, главный внештатный диетолог Министерства здравоохранения Приморского края, доцент Института профилактической медицины Тихоокеанского государственного медицинского университета, кандидат медицинских наук.

"Несомненная польза мороженого заключается в удовольствии, которое оно приносит, способствуя снижению уровня стресса и являясь частью здорового отношения к питанию. В классическом мороженом содержатся молоко и сливки, служащие источниками кальция и легкоусвояемого белка", — подчеркнула Ямилова.

Однако, как отметила специалист, наличествующая польза от употребления мороженого может быть снижена из-за высокого содержания сахара и жиров животного происхождения.

"Сахар содержит так называемые пустые калории, что означает высокую энергетическую ценность без добавления витаминов, минералов и клетчатки. Он приводит к набору веса и различным заболеваниям. В сочетании с избытком жиров животного происхождения сахар создает дополнительную нагрузку на поджелудочную железу и печень, а также повышает риск развития атеросклероза", — пояснила эксперт.

Она отметила, что большинство видов мороженого, представленных в магазинах, содержат не только перечисленные ингредиенты, но и заменители молочного жира, состоящие из смеси рафинированных растительных масел, таких как пальмовое, соевое, рапсовое, а также стабилизаторы и ароматизаторы, что также уменьшает полезные свойства мороженого.