Ресторатор Миронов связал падение продаж алкоголя в ресторанах с изменением потребительских привычек молодежи
Продажи алкоголя в российских ресторанах за первую половину 2026 года сократились на 42,4%, при этом наиболее сильное падение зафиксировано в сегменте винодельческой продукции. Основатель сети ресторанов «Мясо&Рыба» Сергей Миронов в интервью ИА НСН объяснил причины этого спада.
По его словам, ситуация обусловлена двумя основными факторами: изменением потребительских привычек молодежи и резким подорожанием импортной продукции. Молодежь сейчас пьет значительно меньше спиртного, предпочитая ему энергетики. Что касается стоимости, то здесь играет роль совокупность причин: достаточно высокая пошлина на импортное вино сочетается с тем, что российские виноделы поднимают цены непропорционально уровню инфляции.
В результате стоимость напитков для конечного потребителя выросла примерно на 40%, из-за чего люди просто отказываются от покупки.