Qara sarımsaq adi sarımsağın xüsusi temperatur və rütubət şəraitində saxlanılması ilə əldə olunur. Bu proses onun rəngini, dadını və teksturasını dəyişir, nəticədə daha yumşaq və şirin dadlı məhsul yaranır. Qara sarımsaq antioksidantlarla zənginliyi ilə seçilir.
