Новый ГОСТ ЕАЭС на овощные пюре и пасты разработали в Армении
Новый межгосударственный стандарт на овощные пюре и пасты регламентирует требования к консервам из печеных и вареных овощей. Документ опубликовала пресс-служба Росстандарта.
Разработчиком ГОСТ 35028-2023 выступил Национальный орган по стандартизации и метрологии Республики Армения. Стандарт вступит в силу в России 1 июля 2027 года.
В документе представлены требования к консервам из баклажанов, перца, а также из перца с добавлением томатной пасты. В зависимости от сырья различаются требования к цвету продукции.
Пюре должно быть однородным, от полужидкой до более густой консистенции, допустимы отдельные частицы семян и кожицы. Паста — более плотная масса, которую можно намазать.
Продукция должна быть герметично упакована, стерилизована, пастеризована либо изготовлена способом асептического консервирования. Готовые консервы следует оберегать от прямого солнечного света.
Ранее в России вступил в силуобновленный ГОСТ на плюшки и булочки.