Как вкусно приготовить фаршированные баклажаны с ветчиной и фаршем

Баклажаны – это плоды, из которых можно приготовить множество вкуснейших блюд. Они прекрасно сочетаются со многими овощами и разными продуктами, например, с сыром, мясом, ветчиной. Очень вкусны фаршированные баклажаны.

 Баклажаны, фаршированные ветчиной с сыром, приготовленные в духовкеДля данного блюда понадобятся следующие ингредиенты:3 баклажана250 г ветчины150 г любого твердого сыра2 головки репчатого лука2 помидора5-6 ст. л. растительного маслапару щепоток черного молотого перца или по вкусусоль по вкусуПриготовление фаршированных баклажановЧтобы приготовить это аппетитное блюдо, следует взять 3 основных ингредиента - баклажаны, сыр и ветчину. Баклажаны лучше брать длинные и молодые. Не следует брать слишком крупные плоды. Хорошо помыть овощи. Разрезать вдоль на 2 части. Чайной ложечкой выскабливаем серединку, сделав из баклажана лодочку. Делать это следует как можно аккуратнее, чтобы не повредить стенки плода.Мякоть баклажана, которую извлекли из плода, порезать кубиками. Лук очистить и тоже порезать кубиками. Обжарить мякоть баклажана вместе с луком на растительном масле.Пока обжариваются овощи, ветчину порезать тоже кубиками. Таким же способом порезать помидоры и отправить их к баклажанам в сковороду.Все ингредиенты прогреть на сковороде примерно минуты 2-3. Добавить перец и соль. Хорошо перемешать.Противень застелить пергаментом или фольгой. Лодочки из баклажанов наполнить приготовленным фаршем. Уложить на противень, обильно и равномерно посыпать сыром. Сыр предварительно натереть на терке.Противень с фаршированными баклажанами установить в горячую духовку (190оС) минут на 40-50.По истечении времени извлечь фаршированные баклажаны из духовки. Уложить на тарелку (блюдо). Подавать желательно горячими.Баклажаны, фаршированные мясным фаршемДля данного блюда годится любой мясной фарш.Необходимо взять:3-4 крупных молодых баклажанасольДля фарша:500 г филе говядины3 луковицы3 ст. л. растительного масла50 мл сливокмякоть от баклажанов250 г твердого сыра3-4 помидораспеции и соль по вкусуПриготовлениеБаклажаны помыть. Разрезать вдоль на две части. Мякоть надрезать ножом в нескольких местах и посолить, чтобы плод дал сок. Оставить минут на 20-30.После указанного времени слить выступившую воду с баклажанов и отправить их в духовку минут на 10, чтобы мякоть стала мягкой. Остудить и вырезать мякоть, оставив стеночку с небольшой мякотью. Измельчить ножом.Приготовить фарш из мяса, добавив к нему лук и сливки. Вместе с мякотью баклажана обжарить на сковороде минут 5-10. Добавить по вкусу специи и соль.Нафаршировать приготовленные лодочки фаршем. Обильно посыпать порезанными помидорами, а затем предварительно натертым  сыром.Уложить фаршированные баклажаны на противень или форму. Поставить в духовой шкаф (180С) минут на 20-30. Сырная корочка должна хорошо подрумяниться.