Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео)
Скумбрия является одной из самых популярных рыб на нашем столе. Это вкусная и полезная рыба, содержащая в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, благотворно влияющих на обменные процессы в организме. Существует множество способов приготовления этой рыбы, как включающих термическую обработку, так и обходящихся без неё. Одним из популярных видов кулинарной обработки скумбрии является копчение. […]
Сообщение Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео) появились сначала на КРОТ.net - Ежедневный журнал о Даче, Растениях, Загородной жизни.
Скумбрия является одной из самых популярных рыб на нашем столе. Это вкусная и полезная рыба, содержащая в себе большое количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3, благотворно влияющих на обменные процессы в организме.
Существует множество способов приготовления этой рыбы, как включающих термическую обработку, так и обходящихся без неё. Одним из популярных видов кулинарной обработки скумбрии является копчение. Но в домашних условиях сделать подобную обработку можно не всегда, поскольку эксплуатация коптильни на обычной квартирной кухне – задача, мягко говоря, нетривиальная.
Поэтому существует немало способов приготовления скумбрии, в которых мясо рыбы хоть и не проходит стадии копчения, но приобретает вкус, практически неотличимый от копчёного. Одним из таких способов является приготовление рыбы в растворе чая и луковой шелухи, рассмотренное в данной статье.
Содержание:
Действие №1 Приготовление маринада
Для того, чтобы сделать маринад понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 л воды
- 2-3 горсти луковой шелухи
- 2 ст. ложки чая
- 3 ст. ложки сахара
- 5 ст. ложки соли
Приготовленный маринад будет заливаться в пластиковую бутылку со срезанным горлом.
Рассмотрим процесс приготовления маринада:
Заливка воды
Вначале в кастрюлю заливают воду.
Добавляют луковую шелуху
Затем добавляют луковую шелуху.
Добавляют соль и сахар
После этого добавляют соль и сахар. И последний компонент – чай.
Последний компонент – чай
После добавления всех компонентов маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая.
Маринад ставят на плиту и доводят до кипения, регулярно помешивая
После того, как маринад закипит, его держат на огне 2-3 минуты, а затем остужают.
Готовый маринад
Действие №2 Подготовка рыбы
Подготовка рыбы
Дальше у рыбы отрезают голову и хвост.
Рыбу потрошат
Затем её потрошат и моют.
Закладка рыбных тушек в пластиковую бутылку
Готовые рыбные тушки закладывают вертикально в пластиковую бутылку.
Действие №3 Заливка маринада
Маринад процеживают
Остывший маринад процеживают через крупное сито.
Заливка маринада
Далее осуществляется заливка маринада в ёмкость с рыбой.
Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой
Верхняя часть бутылки завязывается плёнкой; в таком виде рыба должна простоять 3 суток.
Действие №4 Подача рыбы к столу
Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см
После трёх суток настаивания в маринаде рыбу достают з него и разрезают на части. Размер стейков при разрезании составляет от 2 до 4 см.
Рыба на селёдочнице
Затем рыбу размещают на селёдочнице.
И добавляют мелко порезанный лук
И добавляют мелко порезанный лук. Блюдо готово.
ВИДЕО: СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно
СКУМБРИЯ в БУТЫЛКЕ, КАК КОПЧЕНАЯ, Супер Просто и Вкусно
Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео)
Сообщение Малосольная скумбрия в бутылке, как копченная: просто и вкусно | (Фото & Видео) появились сначала на КРОТ.net - Ежедневный журнал о Даче, Растениях, Загородной жизни.