5 лучших салатов без майонеза

Правильное питание каждый день – не только полезно, но и вкусно. Отказ от майонеза может привести к новым открытиям невероятных рецептов, подходящих даже для изысканного стола. Казалось бы, простые и здоровые ингредиенты, а какие получаются блюда.

ТОП-5 рецептов лучших салатов без майонеза.1. Салат из курицы и моцареллы с мандариновой заправкойИнгредиенты:300 г куриного мяса200 г багета1 болгарский перец200 г моцареллыЗелень салатная по вкусу1 красный лук1-2 зуб. чеснока1 мандарин1 ст.л. соевого соуса3 ст.л растительного масла30 г сливочного маслаПриправы по вкусуКак готовитьБагет нарезать кубиками 1 на 1 см, добавить приправы, соль на кончике ножа и растительное масло. Перемечать и запекать в духовке несколько минут при 200°C. Обжарить куриное филе на сливочном масле на сковородке не дольше 10 минут. Выключив огонь, оставить отдыхать на остывающей сковороде под крышкой.Измельчить болгарский перец и лук тонкими кольцами, моцареллу – на четвертинки, курицу – кубиками, мытую зелень – произвольно. Смешать растительное масло, соевый соус, измельченный чеснок. Выдавить из одного мандарина сок. Заправку с соком влить в салат и перемешать. Сверху посыпать теплыми сухариками.2. Кальмары в чесночной пропиткеИнгредиенты500 г кальмаров3 зуб. чеснокаПетрушка свежая3 ст.л. оливкового масла1 ст.л. винного уксусаСахар и соль по щепоткеЛавровый лист, приправы, перецКак готовитьКальмары почистить и промыть. Опустить в подсоленную кипящую воду на 2 минуты. Кальмары остудить в холодной воде и нарезать кольцами.Соус готовится из измельченной петрушки, чеснока, уксуса, соли и сахара, оливкового масла. Тщательно смешать. Влить к еще теплым кальмарам и дать настояться 30 минут. Блюдо готово.3. Салат из авокадо и горбуши слоямиИнгредиенты200 г малосольной горбуши (или кеты, форели, семги – по вкусу)1 авокадо2 свежих томата1-2 ст.л. оливкового масла1 ст.л. соевого соуса15 г пармезанаЗеленый лукКак готовитьАвокадо почистить и нарезать вместе с томатами кубиками 1 на 1 см. Из рыбы удалить кости и нарезать тонкими ломтиками. Выкладывать на тарелку слоями: авокадо, томаты, горбуша.Соединить соевый соус с растительным маслом. Полить сверху рыбу и дать впитаться. Посыпать тертым пармезаном и измельченной зеленью.4. Салат с нутом и вялеными томатамиИнгредиенты200 г отварного нута50 г вяленых томатов80 г оливок без косточек2-3 зуб. чеснокаСвежая петрушка2 ст.л. растительного маслаКак готовитьВяленые томаты и оливки измельчить ножом, добавить давленный в чеснокодавке чеснок. Нашинковать петрушку. Соединить с холодным нутом. Залить маслом и посолить.5. Закуска из крабового мяса и творогаИнгредиенты200 г крабового мяса (креветок без панциря, мяса краба имитированного или крабовых палочек)100 г творожного сыра2 вареных куриных яйца1 большой томат2-3 ст.л. несладкого йогуртаПриправы, зеленьКак готовитьОтварные яйца измельчить и соединить с нарезанными кубиками томатом и крабовым мясом. Добавить творожный сыр, смешанный с йогуртом и солью (приправами и зеленью по вкусу). Выложить на тарелку и украсить зеленью.