Странные блюда, которые едят в других странах
Саннакчи хве - Sannakji (산낙지 회)
Традиционное блюдо корейской кухни, которое состоит из живых кальмаров, нарезанных на маленькие кусочки и подаваемых на стол.
Чтобы приготовить Sannakji, кальмары сначала убивают, а затем быстро обрабатывают, чтобы сохранить их свежесть и текстуру. Затем кальмары режут на маленькие кусочки и подают с различными соусами, например, соусом из соевого масла, солью и перцем или с соусом из кимчи.
При этом важно заметить, что кусочки кальмаров, которые подают в Sannakji, до сих пор живые и двигаются. Поэтому для того, чтобы съесть блюдо, нужно быть осторожным и медленно жевать каждый кусочек, чтобы избежать задыхания или случайного проглатывания целого куска.
Sannakji - это достаточно экзотическое блюдо, которое нередко вызывает некоторые эмоции у тех, кто его пробует. Оно может быть опасным для здоровья, если не правильно приготовлено или съедено. Поэтому я бы рекомендовал быть осторожным, если вы решите попробовать Sannakji.
Глаз тунца - Tuna Eyeball (マグロの眼球)
Блюдо Tuna Eyeball (Глаз тунца) - это традиционное японское блюдо, которое готовится из больших глаз тунца, вырезанных из головы рыбы. Это блюдо обычно подают в японских барах (изакайя), где оно служит закуской к алкоголю. Глаза тунца, используемые для приготовления этого блюда, могут быть очень большими - диаметром от 2 до 3 сантиметров. Их подают на тарелке, часто вместе с соусом из соевого соуса и васаби.
Для того, чтобы съесть глаз, нужно сначала удалить желтую оболочку и линзу, а затем можно съесть мягкую и желеобразную ткань, которая окружает глаз.
Tuna Eyeball может показаться необычным блюдом для некоторых людей, но для многих японцев это является обычным блюдом, которое они часто заказывают в барах в компании друзей или коллег по работе. Глаза тунца считаются деликатесом и настоящим испытанием для любителей рыбных блюд.
Однако следует учитывать, что приготовление и употребление Tuna Eyeball могут быть опасными, если не соблюдать надлежащую гигиену и правил.
Балут (Balut)
Балут - это традиционное филиппинское блюдо, состоящее из оплодотворенного яйца утки, которое варится и съедается целиком со всеми содержащимися в нем частями. Яйца для балута собираются, когда в них уже сформировались птенцы, но они еще не вылупились. Перед приготовлением яйца выдерживаются в теплом месте на несколько дней, чтобы птенцы начали развиваться и яйцо стало более питательным и вкусным.
После этого яйца опускаются в кипящую воду и варятся до готовности, затем разбиваются и съедаются целиком со всеми содержащимися в них частями, включая птенцов, желток и белок. Фууу...
Балут обычно подаются со специями и лимоном, которые придают блюду особый вкус.
Хотя балут является традиционным и популярным блюдом на Филиппинах, его употребление вызывает некоторые этические вопрос - это традиционное филиппинское блюдо, состоящее из оплодотворенного яйца утки, которое варится и съедается целиком со всеми содержащимися в нем частями. Яйца для балута собираются, когда в них уже сформировались птенцы, но они еще не вылупились. Перед приготовлением яйца выдерживаются в теплом месте на несколько дней, чтобы птенцы начали развиваться и яйцо стало более питательным и вкусным.
После этого яйца опускаются в кипящую воду и варятся до готовности, затем разбиваются и съедаются целиком со всеми содержащимися в них частями, включая птенцов, желток и белок.
Балут обычно подаются со специями и лимоном, которые придают блюду особый вкус.
Фрид-брейн сэндвич
Фрид-брейн сэндвич - это особое блюдо, которое приготавливается из мозгов животных, таких как козы, свиньи или крупного рогатого скота. Мозги сначала вымачиваются в воде, затем обмакиваются в яйце и муке и обжариваются на сковороде до золотистой корочки. После этого они помещаются в хлеб и подаются как сэндвич.
Действительно, фрид-брейн сэндвич вызывает различные реакции у людей. Некоторые люди считают его очень вкусным и готовы попробовать эту необычную еду, в то время как другие считают его не только неприятным на вкус, но и жестоким по отношению к животным. В некоторых странах, таких как США, продажа мозгов в пищу запрещена из-за риска передачи болезней, таких как бешенство.
Кроме того, многие люди считают, что убийство животных ради их мозгов - это жестоко и неэтично. Это может вызвать негативную реакцию у людей, которые поддерживают защиту прав животных.
Несмотря на это, фрид-брейн сэндвич продолжает быть популярным блюдом в некоторых регионах мира. Он часто подается в традиционных блюдах и может быть частью местной культуры. Однако, при выборе этого блюда, важно учитывать как его этику, так и потенциальные риски для здоровья.
"Устрицы" из Скалистых гор
Rocky Mountain Oysters - это блюдо, которое состоит из обжаренных яичек быка или бычка. Оно получило свое название благодаря своей популярности в горных регионах Северной Америки, особенно в горах Рокки. Это блюдо может быть приготовлено разными способами, но обычно яички маринуются, обмакиваются в яйцах и муке, затем обжариваются на сковороде или гриле.
Rocky Mountain Oysters могут вызывать различные реакции у людей. Некоторые люди считают это блюдо очень вкусным и готовы попробовать необычную еду, в то время как другие считают его не только неприятным на вкус, но и жестоким по отношению к животным. Однако, яички быков или бычков в основном используются в пищу в качестве сырья, которое иначе может быть выброшено, поэтому это блюдо может рассматриваться как один из способов более полного использования продукта животного происхождения.
Фугу - Fugu (河豚)
Fugu- это блюдо из Японии, которое готовится из ядовитых рыб, известных как fugu или японский угорь. Эти рыбы содержат сильный яд тетродотоксин, который может быть смертельным для человека, если он употребляется неправильно. Приготовление и продажа Fugu строго регулируются в Японии, и только опытные шеф-повары с лицензией могут готовить и продавать это блюдо.
Для приготовления Fugu шеф-повар должен очень тщательно удалить все ядовитые части рыбы, чтобы оставить только безопасную для употребления часть. Рыба может быть приготовлена в разных вариантах, включая жареную, запеченную, замаринованную или использованную в суши. Однако, несмотря на все предосторожности, употребление Fugu остается рискованным делом. Ошибка в приготовлении или неправильный выбор частей рыбы могут привести к тому, что яд попадет в организм человека и вызовет паралич или смерть.
В Японии все шеф-повары, желающие готовить Fugu, должны пройти специальный курс обучения, который занимает не менее трех лет. После этого они сдают экзамен, который состоит из теоретической и практической частей. Только после успешной сдачи экзамена шеф-повар получает лицензию на приготовление Fugu.
Несмотря на все риски, Fugu остается популярным блюдом в Японии и за её пределами. Многие люди готовы рискнуть и попробовать этот деликатес, который считается символом роскоши и изысканности. Однако при употреблении Fugu необходимо быть очень осторожным и обращаться только к опытным шеф-поварам, чтобы избежать неприятных последствий.
Куриный хрящ - Chicken Cartilage (鶏の軟骨)
Chicken Cartilage - это блюдо японской кухни, которое готовится из хрящей куриного скелета. Хрящи имеют хрупкую, но твердую текстуру и являются источником гиалуроновой кислоты, которая может оказывать положительное воздействие на здоровье суставов и кожи.
Блюдо готовится различными способами, включая жарку, варку или жарение на гриле. Хрящи могут быть приправлены соусами на основе соевого соуса или воска, а также приправами, такими как имбирь и чеснок. Chicken Cartilage популярно в Японии и других странах, где оно может быть найдено в меню японских ресторанов или на улице в виде уличной еды.
Haggis (не путать с Huggies! хотя звучит одинаково...)
Haggis - это традиционное шотландское блюдо, которое готовится из сердца, легких и печени овечьей или бараньей, смешанных с луком, овсяной крупой, специями и жиром, затем все это запекается в желудке овцы. Haggis имеет богатый и интенсивный вкус и считается одним из символов шотландской кухни. Готовить Haggis - это сложный процесс, который требует много времени и опыта.
Сначала процесс начинается с очистки и мелкого нарезания сердца, легких и печени овечьей или бараньей. Затем эти составляющие смешиваются с луком, овсяной крупой, специями, солью и жиром. Важно правильно сочетать ингредиенты, чтобы достичь идеального баланса вкуса.
Далее смесь укладывается в чистый желудок овцы, который тщательно промывается и очищается от жира и оболочки. Затем желудок зашивается, чтобы готовый Haggis сохранял форму и не разваливался при приготовлении. Далее блюдо должно быть приготовлено в кипящей воде или запечено в духовке в течение нескольких часов, чтобы все ингредиенты смогли хорошо соединиться.
Коммент от Дарьи: кстати, очень вкусно получается! Только вместо экзотического "желудка овцы" берём т.н. "сетку" ("оболочка свиная" по-научному), вместо овсянки - гречку, ну и потроха и лёгкое берём свиные - где ж мы будем овечьи добывать? Смешиваем, в сетку, как голубцы заворачиваем, всё это дело в духовку - ммм... вкуснятина!
Жаренный паук - Fried Spider
Fried Spider - это блюдо камбоджийской кухни, которое, как следует из названия, приготавливается из жареных пауков. Это блюдо изначально было популярно среди жителей провинции Кампонг Чнанг в Камбодже, но в настоящее время оно стало привлекать внимание туристов со всего мира.
Для приготовления Fried Spider используются большие пауки-тарантулы, которые маринуются в соусе из соли, сахара и чеснока, а затем обжариваются в глубокой сковороде с раскаленным маслом до золотистой корочки. Готовый паук подается с соусом на основе соевого соуса, рисовым уксусом и чесноком.
Хотя Fried Spider может показаться странным и необычным блюдом для иностранцев, оно имеет долгую историю в камбоджийской культуре и является популярным источником белка для местных жителей. Кроме того, пауки-тарантулы являются традиционным источником пищи для некоторых культур в Юго-Восточной Азии и других частях мира.
Несмотря на то, что Fried Spider стал популярным среди туристов, есть люди, которые считают, что это блюдо неприятно для еды из-за его внешнего вида и текстуры. Кроме того, есть опасения, что употребление пауков может быть связано с риском заболеваниями, такими как ботулизм.
Некоторые местные жители Камбоджи считают, что Fried Spider может иметь целебные свойства, например, помогать при лечении артрита и ревматизма, но эти утверждения не имеют научного обоснования.