Кетчуп или соевый соус: что вреднее

Кетчуп и соевый соус — две самые популярные приправы к пище у россиян. Однако, как показывает статья, оба этих продукта имеют свои плюсы и минусы, и выбор между ними может быть непростым.

Кетчуп, как известно, появился в Китае и Японии, но его состав тогда был совсем другим. В нем использовались анчоусы, орехи, грибы, фасоль и другие ингредиенты. Современные кетчупы, которые мы привыкли видеть на прилавках магазинов, появились в США в начале XIX века. Они быстро стали популярными и распространились по всей Европе, включая Россию.

Соевый соус, в свою очередь, имеет долгую историю, начиная с VIII века до нашей эры. Он также родом из Китая и изначально готовился путем брожения соевых бобов. Однако с развитием прогресса и предпринимательства производители начали использовать химические добавки и консерванты для быстрого изготовления соуса. Таким образом, сейчас существуют два вида соевого соуса: натуральный и искусственно изготовленный.

Натуральный соевый соус имеет множество полезных свойств. Он содержит биологически активные добавки с антиоксидантными свойствами, которые помогают бороться с различными заболеваниями. Он полезен для костей, сердца, печени, кожи и иммунитета. Также он может снизить риск развития онкологических заболеваний. Ученые из Сингапура провели эксперимент, в котором было показано, что соевый соус улучшает кровообращение и содержит больше антиоксидантов, чем красное вино и витамин С.

Однако, как и с любым продуктом, умеренное потребление очень важно. Бесконтрольное употребление соуса может привести к проблемам со здоровьем. Кетчуп, например, содержит много соли, поэтому его употребление в больших количествах может быть вредным для организма. Соевый соус, особенно искусственно изготовленный, также может вызвать аллергическую реакцию и содержит большое количество эстрогенов, которые могут быть опасными для беременных женщин.