Откажитесь от него немедленно: назван самый вредный вид хлеба

Врач объяснила, почему хлеб из муки высшего сорта вреден для здоровья.

Самым вредным хлебом из всех является белый батон. Об этом заявила врач-гастроэнтеролог Ольга Чистик, комментарий которой передает «Лента.ру».

По ее словам, пшеничный хлеб из муки высшего сорта готовят из рафинированного зерна, лишенного оболочки и зародыша. Вместе с ними утрачивается почти вся клетчатка, витамины группы B, магний, цинк и железо. Остаются лишь быстрые углеводы, которые в кишечнике моментально превращаются в глюкозу. Гликемический индекс белого батона достигает примерно 75–85, что сравнимо с шоколадным батончиком, предупредила Чистик.

Кроме того, по словам доктора, белый батон не дает длительного ощущения сытости. Она пояснила: после его употребления уровень сахара в крови резко подскакивает, заставляя поджелудочную железу выбросить изрядную порцию инсулина; вслед за этим сахар стремительно падает ниже исходного значения, и человек вновь ощущает голод.

Чистик предостерегла, что подобные перепады ведут к инсулинорезистентности, абдоминальному ожирению и жировой дистрофии печени. А у людей с диабетом белый хлеб вызывает резкий рост сахара, что пагубно отражается на сетчатке, почках и нервах.