Вино со вкусом лета!. Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели рассказываем о редком и благородном сорте винограда «Вионье»
Вино со вкусом лета!
Сегодня в нашей совместной с «Винным гидом России» рубрике #вино_недели рассказываем о редком и благородном сорте винограда «Вионье».
Интересные факты:
Родина сорта – долина Роны во Франции, где его использовали еще в античные времена. В конце 1960-х сорт почти исчез, но сегодня возвращается в винодельческие регионы по всему миру.
Название сорта вионье окутано тайной: одни легенды ведут к французскому городу Вьен рядом с Лионом, другие – к латинскому выражению via Gehennae, «дорога в ад», что намекает на сложность его выращивания.
«Вионье» – один из самых ароматных сортов винограда. В его букете ощущаются персик, абрикос, мандарин, груша, цветочные ноты и пряности.
Легко адаптируется к разным терруарам: в южных регионах России он дает сочные, фруктовые и мощные по аромату вина.
Где выращивают
Вионье постепенно завоевывает популярность в России: основные регионы – Краснодарский край, Крым и Севастополь. Всего сорт занимает >230 гектаров, и площадь продолжает расти.
Вкусовые характеристики
Аромат: персик, абрикос, мандарин, груша, жимолость, фиалка, ваниль и мускус.
Вкус: сочный, фруктовый, с мягкой текстурой и приятным послевкусием.
С чем сочетать?
Прекрасно сочетается с морепродуктами – креветками, гребешками, крабом и жирной рыбой. Также отлично подходит к мясу и птице с фруктовыми нотами, например, к индейке с апельсином или свинине с абрикосовым соусом.