A cabeça de xara é saborosa, trabalhosa e estrela no Alentejo
Não há registos precisos quanto à origem, mas os alentejanos adotaram a cabeça de xara como sua. E Otávia Rebelo, mentora da Salsicharia Canense, levou-a às bocas do mundo graças ao sabor e à paixão que nela coloca. “Da Terra à Mesa” é um projeto Boa Cama Boa Mesa que dá a conhecer os produtos portugueses a partir de histórias inspiradoras e de sucesso, desde a produção até ao consumidor, em casa ou no restaurante