Da farinha de trigo ainda se fazem cuscos transmontanos
A tradição já não é o que era e a produção de cuscos, símbolo da gastronomia transmontana, é cada vez menor. Em Paçó, aldeia perto de Vinhais, Maria de Lurdes Diegues perpetua esta arte ancestral e o seu produto chega até às cozinhas dos grandes chefs. “Da Terra à Mesa” é um projeto Boa Cama Boa Mesa que dá a conhecer os produtos portugueses a partir de histórias inspiradoras e de sucesso, desde a produção até ao consumidor, em casa ou no restaurante