Эксперт Савельев оценил, как отразится на цене лосося рекордная путина
Снижения цен на красную рыбу на прилавках магазинов Центральной России ждать не стоит.
Рекордная лососевая путина этого года никак не повлияет на цены в российских магазинах, красная рыба будет такой же дорогой. Об этом «АиФ» сообщил руководитель Информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
Специалисты ВИНРО подсчитали, что к 17 июня на Дальнем Востоке уже выловили более 119 тыс. тонн лосося, это наибольший результат за шесть предыдущих лет. Ожидается, что всего в эту путину рыбаки смогут освоить 512 тыс. тонн тихоокеанских лососей, то есть вдвое больше, чем год назад.
«На складах в Центральной России еще лежит прошлогодний лосось, его до сих пор не смогли распродать, – сказал Савельев. – У нас рыба всегда только дорожает, цены на нее настолько высокие, что мы скатились к потреблению 12 кг рыбы на человека в год, это вдвое меньше того, что рекомендуют медики. И эта рекордная путина обернется не снижением цен и увеличением доли рыбы в рационе россиян, а очередной «борьбой с урожаем».
Рыбу, которую добывают на Дальнем Востоке, надо доставить в Центральную Россию, где живет 80% потребителей. Сделать это можно было бы по железной дороге, но для этого не хватает рефконтейнеров, считает Савельев. Использовать же рефрижераторные вагоны рискованно: при перегрузке нежный продукт часто размораживается, что сильно снижается его качество.
«Самый высокий класс у рыбы, которая была заморожена в море или, в случае c лососем, на месте добычи в реке, – продолжает Савельев. – А потом она должна находится в единой непрерывной заморозке, как говорят моряки, «от лодки до глотки». Рефконтейнер можно перегрузить с железнодорожной платформы на автомобиль, отвезти на морозильных склад, потом в магазин и сохранить это качество. Но такой тары в России очень мало».
В этой ситуации продать улов в Центральную Россию не получается: с одной стороны, не довести, с другой — на лосось просто нет такого спроса, который мог бы соответствовать этому предложению. И моряки — причем с удовольствием — продают все, что поймают, за границу, констатирует Савельев. Там и цены повыше, и платят валютой, да и вести никуда не надо.
Ранее цены на куриное мясо установили новый рекорд, килограмм куриного мяса на оптовом рынке подорожал в июле до 196 рублей 93 копеек, а в розничных сетях — в среднем до 270 рублей.