Готовьте ложки! Эксперт Лебедев раскрыл, когда красная икра подешевеет

Благодаря существенному увеличению объема производства в России ожидается снижение цен на красную икру. Однако произойдет это только после новогодних праздников, когда снизится спрос, рассказал aif.ru профессор департамента международного бизнеса Финуниверситета при правительстве РФ Константин Лебедев. При этом цена может упасть до 40%.

«В период с января по сентябрь 2023 года существенно увеличился объем производства красной икры. Он достиг 21,1 тысячи тонн, что в 2,7 раза больше, чем за такой же период 2022 года. Уже сейчас стало известно, что рыбаки снизили цены на икру и горбушу в 1,5 раза. Теперь все зависит насколько быстро отреагируют ритейлеры на такое снижение. Однако в преддверии Новогодних праздников в связи с повышением спроса не стоит ожидать существенного снижения цен на красную икру и горбушу в супермаркетах. Можно будет наблюдать только акции на определенные категории красной икры. Снижение цен на 30-40% можно ожидать после 10 января, когда снизится спрос», — пояснил Константин Лебедев.

Эксперт отметил, что за последний год цены на икру и красную рыбу в России существенно выросли. Красная икра подорожала на 14 процентов и теперь стоит около 6 200 рублей за килограмм. Лососевая рыба в среднем стоит около 1 000 рублей за килограмм.

Руководитель Информационного агентства по Рыболовству Александр Савельев рассказал, что к октябрю 2023 года на Дальнем Востоке выловили 601 тысячу тонн лососевых рыб, что стало абсолютным рекордом. Вместе с тем, увеличилось и производство красной икры. Объемы добычи рыбы и удачная лососевая путина в России в этом году создают предпосылки для снижения цен на горбушу, которая у рыбаков уже потеряла в цене.

Ранее сообщалось, что на последний месяц 50% россиян заметили рост цен на мясо и птицу. Еще 33% респондентов обратили внимание на заметное подорожание морепродуктов и рыбы.