Тает лед. Эксперты раскрыли, почему в России стали есть больше мороженого
По итогам 11 месяцев прошлого года в стране произвели почти полмиллиона тонн десерта.
Производство мороженого в январе—ноябре 2023 года по сравнению с аналогичным периодом 2022 года выросло на 12,3% до отметки в 497,7 тыс. тонн. Эксперты aif.ru рассказали, что рост потребления десерта связан с теплой осенью и повышением доходов населения.
Как отмечает Ассоциация «Союзмолоко», потребление данной категории молочной продукции в январе—октябре 2023 года выросло по сравнению с тем же периодом 2022 года на 9,3%, до 466,6 тыс. тонн. При этом запасы мороженого на складах производителей к концу ноября 2023 года остаются выше уровня прошлого года на 26% и составляют около 40 тыс. тонн.
«Основным драйвером роста производства является увеличение спроса на мороженое: по предварительным оценкам, спрос увеличился на 10%, — пояснил директор аналитического департамента «Союзмолоко» Алексей Воронин. — Повышение спроса было обусловлено двумя ключевыми факторами. Во-первых, благоприятные погодные условия, в том числе сохранение сравнительно теплой погоды во многих регионах в начале осеннего периода. Во-вторых, рост доходов населения, благодаря которому потребители стали обращать большее внимание не только на традиционную цельномолочную группу продукции, но и на десерты, в том числе на мороженое.
В свою очередь зампред правления Ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов отмечает, что российские потребители сегодня постепенно отходят от сберегательной модели потребления после кризисных событий прошлых лет — спрос на товары для удовольствия растёт.
«На наш взгляд, эта тенденция в связи с расширением ассортимента российских производителей, в том числе по низкокалорийному мороженому, и развитием служб онлайн-доставки продолжится и в текущем году», — полагает Дмитрий Леонов.
По мнению Алексея Воронина, в этом году потенциал дальнейшего роста производства мороженого сохраняется, в том числе с ориентацией на экспортные поставки.
Напомним, что по данным Государственного таможенного управления (ГТУ) КНР, Поднебесная в 2023 году импортировала из России мороженого почти на 2 млн долларов, что в 3 раза больше, чем в 2022 году (620,9 тыс. долларов). И ожидается, что этот показатель будет расти с каждым годом.