Почему моряки никогда, даже в случае голода, не ловили рыбу?
Рыба – один из самых полезных и питательных продуктов для человека. Рыба часто спасала людей в то время, когда другой еды не было. Жители ряда прибрежных районов и островов почти ничего не едят, кроме рыбы.
Однако моряки практически никогда не ели рыбу, пойманную во время экспедиции. А если и питались ею, то делали это на свой страх и риск. Почему так происходило?
Дело в том, что далеко не всякая рыба является не только полезной, но и просто безопасной для человека. Ещё в 650 году в Китае была зафиксирована смерть от поедания желтохвоста – одного из видов рыб. Постепенно таких сообщений накапливалось всё больше в разных странах. Никакого интернета или другого средства быстрого обмена информацией тогда, естественно, не было, поэтому любое исследование отдельного врача не становилось в тот же день достоянием широкой общественности.
В шестнадцатом веке в Испании появилось, наконец, крупномасштабное исследование. Пьетро Мартире д’Ангиера, придворный автор, проанализировал сообщения моряков, которые входили в состав команд Васко да Гамы, Христофора Колумба и других знаменитых путешественников. Оказалось, что последствия употребления выловленной во время экспедиций рыбы были многочисленными и плачевными: неврологические и психические нарушения, гастроэнтерологические расстройства, головная боль, рвота, тошнота, диарея и другие заболевания. Последствия могли проявляться и сразу, и через час, и даже через шесть часов после поедания рыбы. В отдельных случаях наступали паралич, кома и смерть.
Джеймс Моррисон, боцман английского корабля «Баунти», писал в своём дневнике, что моряки и туземцы часто вылавливали одну из разновидностей морского угря; на одних эта рыба оказывала губительное воздействие, а другие ели её без всяких последствий для организма.
Это и было основной причиной того, почему моряки предпочитали не есть пойманную рыбу вообще. Ведь определить, съедобна ли рыба, чаще всего они не могли. Те же, кто не был способен отказаться от рыбы, имели несколько вспомогательных средств для определения пригодности её в пищу.
Так, одни клали на добычу серебряную монету. Если она чернела, рыба объявлялась ядовитой. Другие часть рыбы оставляли на свежем воздухе, пока на неё не сядут мухи; если они не прилетали, то рыба считалась опасной для еды.
Как уже говорилось, пригодная для еды и опасная рыба могла принадлежать к одному и тому же виду, да и выловлены разные особи могли быть одновременно. Только в восемнадцатом веке у учёных появилось предположение относительно причины отравления – они решили, что оно происходит из-за моллюсков «сигуа».
Позднее, однако, было установлено, что истинная причина появления болезни (которую продолжали по традиции называть сигуатерой) – ядовитые одноклеточные водоросли, обитающие среди коралловых рифов. Рыбы питаются этими водорослями, но на них они не оказывают никакого воздействия – ядовиты они лишь для человека. Так что рыба, выловленная в тех местах, могла наглотаться этих водорослей и, значит содержать в себе много яда.
Интересно, что случаи заболевания сигуатерой происходят и в современном мире, однако действенного лекарства от неё не существует. Поэтому пока что самый лучший способ избежать отравления – это профилактика.
Сообщение Почему моряки никогда, даже в случае голода, не ловили рыбу? появились сначала на Интересные новости России и мира - Barnaul.FM.