La manera de correcta guardar los huevos para que no se pongan feos y conservarlos más tiempo
Hay diferentes maneras para conservar e identificar si huevo es fresco, ¿cuáles son?
Originario de Asia, el huevo es uno de los alimentos más consumidos por el hombre y más utilizados en la cocina general. Entre sus beneficios se encuentra la gran cantidad de proteínas y la reducción de la presión arterial.
Sin embrago, si no conserva correctamente, podría ser peligroso para el cuerpo humano por la cantidad de bacterias que se pueden generar, entre ellas la salmonella.
¿Cuáles son las propiedades del huevo?
Según detalla un informe de la Universidad Nacional de La Plata, este alimento se caracteriza por tener un gran valor proteico y grandes cantidades de vitaminas A, B6, B12, D y E. Además, es rico en ácido fólico y fuente de antioxidantes.
Tabla de valor nutricional
| Información nutricional | Por una porción |
| Energía | 74 kcal |
| Proteína | 6,29 g |
| Carbohidratos | 0,38 g |
| Grasa | 4,97 g |
| Colesterol | 212 mg |
| Sodio | 70 mg |
| Potasio | 67 mg |
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¿Cómo saber si un huevo está fresco?
Frecuentemente se utiliza este alimento en distintas preparaciones, por lo que es imprescindible que esté fresco a la hora de cocinar. Se considera que huevo está fresco cuando tiene:
- Una cascara no brillante, entera, limpia y sin manchas
- Una clara esférica y de consistencia gelatinosa
- Una cámara de aire pequeña
- Yema esférica y centrada
Se recomienda conservarlos entre los 5°C a los 8°C.
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¿Cómo se deben conservar los huevos?
A diferencia de lo que se cree generalmente, la nutricionista Evangelina Bartolomé señala que hay conservarlo de una manera determinada para no correr ningún riesgo.
En un primer lugar la licencia comenta que hay que desechar el maple, ya que es una gran fuente de contaminación. Tampoco se deben dejar sin refrigeración, ni utilizar los compartimientos de la heladera para guardarlos.
La manera más optima de conservarlos es colocarlos en una fuente con tapa dentro de la heladera, para garantizar su correcta refrigeración. Se estima que deben estar entre los 5°C y 8°C.
Se debe desechar el maple para una correctra conservación
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Consejos para conservar los huevos
Es sumamente importante la manera en la que guardan los huevos. Algunos de los consejos más destacados para conservarlos son:
- No lavarlos a la hora de almacenarlos
- Cocinarlos por completo
- No guardarlos en la puerta de la heladera
- Evitar exponerlos a grandes cambios de temperatura
- Lavarse las manos luego de manipularlos