Подарок с Востока: готовим бастурму дома
Попробовать бастурму – это означает коснуться тысячелетней истории восточных народов. В ее вкусе есть пустынная жара, и дальние путешествия, и такое ожидаемое наслаждение от вкусного ужина. Кочевники изобрели уникальный способ сохранения мяса (традиционно конину) свежим и удобным для транспортировки. Для этого они щедро посыпали мясо большим количеством соли, заворачивали в хлопковые мешочки и вешали с […]