Назван безопасный для здоровья размер порции шашлыка
Норма шашлыка за один «заход» для женщины — 100 граммов, это где-то три кусочка. Для мужчин норма чуть больше — 150 граммов. Об этом изданию «Ридус» рассказала гастроэнтеролог Нурия Дианова.
Сбалансированная порция шашлыка с позиции специалиста выглядит так: 100-150 граммов мяса, 100-150 граммов гарнира со сложными углеводами (например, печеного картофеля) или 50 граммов лаваша, а также 200 граммов свежих или запеченных на гриле овощей. Также полезно вместе с мясом есть много свежей зелени, она помогает смягчить воздействие канцерогенов из поджаристой корочки на кишечник. Из овощей стоит обратить внимание на помидоры черри, они в начале мая вкусные.
Само мясо лучше выбирать не жирное, любимая россиянами свиная шейка может привести к обострению панкреатита или холецистита. Подойдут курица (кроме крылышек), говядина, постная баранина, люля-кебабы из фарша, даже рыба.
Ни в коем случае нельзя есть шашлык людям с болезнями кишечника, циррозом, мочекаменной болезнью, подагрой. Зато его можно употреблять людям с ожирением и сахарным диабетом, если не переедать и выбирать качественные продукты.
Ранее эксперт назвал лучшие маринады для шашлыка.