Как приготовить кимчи в домашних условиях
![Как приготовить кимчи в домашних условиях](https://www.infox.ru/photo/58b/eb3/58beb38aa508b24e4561208d87a0c54dasdasdasd64956401932239.35490646-650x433-58beb38aa508b24e4561208d87a0c54d.jpg)
Кимчи - это традиционное корейское блюдо, которое состоит из квашеной капусты и овощей, приправленных специями и перцем чили. Если вы хотите приготовить кимчи в домашних условиях, вот простой рецепт:
Ингредиенты:
1 большая кочан китайской капусты (около 1,5 кг)
1 большой лук-порей
1 морковь
1 красный перец чили
4 зубчика чеснока
2 столовые ложки соли
2 столовые ложки красной паприки
1 столовая ложка рисовой муки
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка рисового уксуса
1 столовая ложка растительного масла
Инструкции:
Разрежьте китайскую капусту пополам, удалите стержень и нарежьте на кусочки примерно 5 см в длину.
Посыпьте капусту солью, перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы она выделила сок.
Нарежьте лук-порей и морковь на тонкие ломтики, нарежьте перец чили на крупные кусочки, измельчите чеснок.
Смешайте красную паприку, рисовую муку, сахар, рисовый уксус и растительное масло в небольшой миске.
Отожмите капусту, чтобы удалить излишки жидкости, и смешайте ее с луком-пореем, морковью, перцем чили и чесноком.
Добавьте приготовленную смесь из пункта 4 в овощи и хорошо перемешайте, чтобы все овощи были покрыты соусом.
Переложите овощи в стеклянную банку и нажмите сверху, чтобы избавиться от воздушных карманов.
Оставьте банку при комнатной температуре на 2-3 дня, затем переложите ее в холодильник и оставьте еще на 3-4 дня.
Когда кимчи будет готов, вы можете его употреблять как самостоятельное блюдо, как гарнир или как ингредиент для других блюд.
Надеемся, этот рецепт поможет вам приготовить вкусное и полезное блюдо в домашних условиях!