On a testé ce restaurant qui cache un laboratoire culinaire dans sa cave
De La Table Roberti on en sort des étoiles plein les yeux, en espérant qu’une d’elle vienne bientôt récompenser un chef foisonnant d’idées. Rencontre avec un chef, passionné par la lacto-fermentation et qui passe les trois quarts de son temps dans sa cave. ...