El pescado es una de las
bases de la dieta mediterránea. Repleto de todos los aminoácidos esenciales, vitaminas (A y D), minerales (yodo, zinc, selenio, fósforo) y ácidos grasos, principalmente Omega-3, destacando el DHA (docosaexaenoico) y EPA (eicosapentaenoico), el pescado no debería faltar en nuestra cocina.
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