Шеф-повар рассказал секрет идеальных пельменей: один ингредиент и они никогда не разварятся
Как приготовить идеальное тесто, чтобы пельмени получились сочными, упругими и не разваливались при варке
Приближаются рождественские праздники. Многие хозяйки уже готовятся порадовать своих близких вкусными домашними пельменями. Но как приготовить идеальное тесто, чтобы пельмени получились сочными, упругими и не разваливались при варке? Опытный повар одного из известных ресторанов поделился простым секретом: нужно добавить немного крахмала в тесто для пельменей. Вот его рецепт идеального пельменного теста: Смешайте в миске 550 грамм пшеничной муки, просеянной через сито, 3 столовые ложки картофельного крахмала и соль по вкусу. Постепенно вливайте 350 мл воды, замешивая однородное эластичное тесто. Поместите тесто в пищевую пленку и дайте ему постоять в холодильнике примерно 1 час. Такое тесто прекрасно подойдет для приготовления пельменей и вареников. Оно не разварится и останется тонким при варке. Теперь вы знаете простой секрет идеального пельменного теста! В прошлый раз мы делились рецептом вкуснейшей творожной запеканки из 4 ингредиентов, которая напомнит вам детство.