Пельмени - любимое блюдо многих россиян. Их вкус зависит не только от начинки, но и от качества теста. Сегодня я хочу поделиться рецептом идеального теста для пельменей, которое не подведет даже самую требовательную хозяйку. Для начала возьмите 500 граммов муки и просейте ее в миску. Добавьте чайную ложку соли и тщательно перемешайте. Затем нужно ввести в тесто 50 грамм сметаны любой жирности и столько же растопленного сливочного масла. Разотрите все ингредиенты в крошку. Теперь пришло время для главного ингредиента - крутого кипятка. Влейте в миску 200 миллилитров и быстро перемешайте тесто вилкой. Когда оно немного остынет, продолжайте замешивать уже руками на столе. Через 5 минут тесто будет готово. Разделите тесто на части и дайте отдохнуть под пленкой минут 5 перед раскаткой. Раскатывать тесто очень легко - оно эластичное и не прилипает к столу. Вырезайте кружочки для пельменей и можно приступать к формовке. Вот и весь секрет идеального теста! Оно не развалится при варке, а пельмени получатся вкусными и сытными. Попробуйте, и вы тоже оцените это простое и удобное в приготовлении тесто! Читайте также: Как в элитном ресторане: повар рассказал 4 простых правила варки пельменей
