Преподаватель ГУП Лялина: для приготовления более пышных и легких блинов необходима газировка
При приготовлении блинов часть обычной воды можно заменить газированной. Это сделает их более пышными и легкими, сообщила и. о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения Ирина Лялина в беседе с Life. По словам эксперта, углекислый газ в газировке способствует образованию мельчайших пузырьков в тесте, это придает блинам более хрустящую текстуру после жарки. Также добавление напитка в тесто поможет избежать комков. «Перед тем как налить тесто на сковороду, убедитесь, что она достаточно разогрета. Читать дальше...