В России в этом году вырастет потребление мяса — эксперт Россельхозбанка
Потребление мяса в России в этом году может достичь 80 кг на человека, прогнозирует руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка Андрей Дальнов, 31 мая сообщает сетевой журнал «Агроинвестор». Во время выступления на круглом столе в рамках Недели российского ритейла Дальнов отметил, что в последние 20 лет в России растет потребление мяса. В 2022 году потребление мяса составило 79 кг на человека, при этом Минздрав рекомендует норму в 73 кг. По данным эксперта, доминирующую позицию занимает в рационе мясо птицы, составляя 40% структуры потребления среди всех сортов мяса. На долю свинины приходится 37% потребления, при этом наблюдается динамичный рост ее использования, и в этом свинина может достичь уровня потребления мяса птицы. Говядина находится в аутсайдерах, ее потребление стагнирует. В отличие от мяса, между нормой и фактическим потреблением рыбы в России остается достаточно большой разрыв. По данным Росстата, потребление рыбы в России в 2022 году составило 21,5 кг на человека, притом что норма потребления составляет 28 кг на человека. Наиболее популярны у потребителей сельдевые виды рыб (45%), тресковые (26%), лососевые (10%). Отметим, в России в последние годы существо выросло производство мяса, кроме говядины, страна практически полностью заместила импорт мяса птицы и свинины.