'Reducir platos, darle un giro a la elaboración, trabajar con materias primas de alta calidadl, a poder ser de cercanía, y aportar un toque único, donde los quesos y las carnes cobran un protoganismo espectacular, con un sabor a alta montaña único...Estos son algunos de los propósitos de año nuevo que se han propuesto en el Hotel Restaurante Le Bel Angle, de Les Angles, enclavado en un privilegiado balcón natural desde donde se obtiene una maravillosa visión panorámica sobre la población y el lago de la Matamala.
Elegante y funcional. En el salón comedor, la madera adquiere un especial protagonismo.
Para empezar, junto al magnífico servicio del restaurante, el aperitivo ya nos abre las puertas del festival gastronómico que está por llegar.
El atún con su espuma...tremendo pa...'
