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Los grandes templos: El tamaño sí importa. Bajo este título, el Snow Club Gourmet de Grandvalira celebró el pasado sábado una de las jornadas gastronómicas más memorables de su historia con el protagonismo de dos de las figuras más relevantes de la alta gastronomía española por su selección, elaboración y cuidado del producto: Alberto Domínguez y José Gordón, propietarios de De Berto (O Grove, Pontevedra) y de la Bodega el Capricho (Jiménez de Jamuz, León).
El primero, considerado como la mejor marisquería de España. El segundo, valorado por la carne más exquisita del mundo, según muchas de las voces acreditadas del panorama gastronómico. Estos dos primeros espadas del culto al producto y de la devoción por la técnica han hecho un dúo a cuatro manos nunca visto antes.
El restaurante de r...'
