Учащиеся «Кванториума» из Невинномысска одержали победу в «Звёздной эстафете». Этот конкурс посвящен научно-техническим, естественно-научным и художественным разработкам в области космонавтики. Напомним, невинномысский детский технопарк «Кванториум» был основан в рамках национального проекта «Образование» при поддержке компании «ЕвроХим» и губернатора Ставропольского края. Финальный этап конкурса прошел в технопарке «Кванториум» города Королёв 16 марта. Учащиеся биоквантума выступили на медико-биологической секции. Их проект назывался «Влияние технологии экстракции на антиоксидантную активность экстрактов ягод малины, чёрной смородины и ежевики». Команду представляли Артём Бойченко, Виолетта Нестерова и Екатерина Касаткина. По словам Виолетты, во время длительных экспедиций космонавтам необходимы продукты, содержащие достаточное количество витаминов и антиоксидантов. Однако в условиях пребывания в космосе сохранить эти элементы крайне проблематично, поэтому необходимо применять технологии экстракции ягод. Виолетта рассказала, что объектом исследования стала антиоксидантная активность экстрактов ягод, которые были получены путем мацерации с применением микроволнового и ультразвукового излучения. В результате юным исследователям удалось выявить способ экстракции, при котором выделяется наибольшее количество антиоксидантов. После сравнения некоторых ягод ребята обнаружили, что содержание антиоксидантов в ежевике выше, чем в малине и черной смородине. Таким образом, ежевика в этом отношении является более полезной ягодой. Руководитель группы юных биологов — Евгения Медведько, являющаяся наставником биоквантума. Конкурс «Звёздная эстафета» посвящен 90-летию со дня рождения Юрия Гагарина — летчика-космонавта, Героя Советского Союза. Цель проекта — вовлечь юных естествоиспытателей в научно-технические исследования, связанные с изучением и освоением космоса.
