Совершенно знакомое блюдо, но у каждой хозяйки свой рецепт. Вот наш.
Необходимые продукты:
500-600 г мяса (с ребрышками тоже очень вкусно)
1 капуста
1 большая морковь
1 большой помидор
1 ст. томатная паста
масло, соль, красный перец, лавровый лист, лист сельдерея
Способ приготовления:
Капусту нарежьте, посолите и разомните руками. Натрите ею также морковь. Мясо разрезать на порции и посолить. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте мясо до золотистого цвета. Отложите в сторону и в этот же жир начните выкладывать капусту. Она уменьшится в объеме и вы соберете всю капусту. Обжарьте его и добавьте красный перец, тертый помидор и томатное пюре. При необходимости залейте теплой водой, верните мясо и добавьте два лавровых листа. Накройте крышкой и оставьте томиться на медленном огне. Когда все будет почти готово, посыпьте сельдереем, переложите на противень и запекайте в духовке.
Если любите покислее, добавьте немного лимонного сока или пол-ложки лимонтуса.