Легко и неотразимо вкусно.
Необходимые продукты примерно на 8-10 капкейков (диаметром около 5-6 см):
125 г сливочного масла
125 г темного шоколада (содержание какао более 60%)
3 яйца (размер «М»)
200 г сахара
ванильная эссенция
150 г муки
1 чайная ложка с насадкой для разрыхлителя
щепотка соли
Способ приготовления:
Нагрейте духовку до 170 градусов. Поместите бумажные корзиночки в формы для кексов.
Разломайте темный шоколад на кусочки, положите его в небольшую кастрюлю с маслом и нагрейте на слабом огне, помешивая, пока он не расплавится. Снимите с огня и дайте смеси остыть.
Разбейте яйца в миску. Добавьте сахар, ваниль и взбивайте миксером, пока яйца не загустеют и не станут белыми. Взбивая, постепенно добавляйте шоколадно-масляную смесь (она должна быть не горячей, а температуры тела).
Смешайте муку, разрыхлитель и соль. Просейте муку поверх яичной смеси и перемешайте деревянной ложкой, пока мука полностью не впитается смесью.
Разлейте тесто для торта в подготовленные формы, заполняя не более 2/3 объема.
Поставьте формы в разогретую до 170 градусов духовку и выпекайте кексы около 20 минут.
Достаньте бумажные корзины из форм и оставьте на решетке остывать. Когда они полностью остынут, их можно посыпать сахарной пудрой или украсить сверху кремом по вашему выбору (подойдет любой — шоколадный ганаш, крем маскарпоне, взбитые сливки, клубничный мусс и т. д.).
Источник: