Гармоничное сочетание вкусов, идеально подходящее для обогащения любого блюда. С его помощью вы превратите обычный лук во что-то действительно вкусное.
Ингредиенты, необходимые для запеченного лука:
3 головы, очищенные и нарезанные кружочками
1 стакан жидких сливок
1/4 стакана белого вина
1/2 стакана пармезана, желательно свеженатёртого
4 столовые ложки сливочного масла
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 чайная ложка чесночного порошка
1/4 чайной ложки кайенского перца, по желанию
свежемолотый черный перец и соль по вкусу
Посмотрите больше:
Способ приготовления:
Разогрейте духовку до 180 градусов.
Выложите кольца лука на сковороду. Обильно сбрызните их оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Поставив форму для запекания в духовку, дайте луку зажариться 15 минут.
Достаньте лук из духовки и увеличьте температуру до 200 градусов.
Медленно взбейте сливки, вино, масло, порошок чили и чесночный порошок в средней кастрюле на среднем огне. Варите на медленном огне, пока масло не растает и по краям заварного крема не начнут танцевать маленькие пузырьки. Вылейте эту смесь на лук и сверху посыпьте тертым сыром Пармезан.
Выпекайте еще 20 минут, накрыв алюминиевой фольгой. Затем откройте блюдо и готовьте еще 5–10 минут, или пока лук не станет красивой карамелизированной формы, а сыр не станет золотисто-коричневым и острым.
Достаньте блюдо из духовки и подавайте горячим.
Посмотрите больше: