Как появилась и менялась главная пышечная Петербурга? Прогуляйтесь с аудиогидом и узнайте ее историю в воспоминаниях сотрудниц

Аудиопрогулка «Тепло Ленинграда» от Дома культуры Льва Лурье сделана в формате телеграм-бота и разделена на маршрутные точки. На каждой из них бот присылает карту, аудиорассказ и архивные фотографии. Начинается путь в пышечной на Большой Конюшенной улице, 25, которая работает с 1958 года.

«Это мини-формат, сугубо локальная история, которая „не сходя с одной точки“ знакомит всех желающих с жизнью людей, когда-либо посещавших народное заведение, и их соседей, обитавших в прилегающем квартале», — рассказывает сам Лев Лурье.

В основе повествования лежат воспоминания сотрудниц заведения. Одна из них, Евгения Петровна, работавшая в пышечной с 1950-х годов, рассказывает, что до белых колпаков работники на голову надевали накрахмаленную марлю — и чем она была выше, тем престижнее считался такой головной убор.

В 1960-е, по словам другой работницы Лидии Васильевны, в кафе была не только пышечная, но и котлетная. Котлеты там подавали с дорожной или маковой булочкой, с кофе, какао или чаем.

Ольга Николаевна, работающая буфетчицей 25 лет, вспоминает что за всё время ее стажа не поменялся ни аппарат для выпечки пышек, ни их рецептура. Не изменилось и количество сахарной пудры — по четыре грамма на каждую пышку. Это, утверждает начальница смены Наталья Юрьевна, тоже традиция с советских времен.

Из гида можно узнать, что среди гостей пышечной встречались известные артисты и певцы: Михаил Боярский, Александр Розенбаум, Роман Карцев, Николай Фоменко и десятки других звезд. А само здание — это бывшая французская реформаторская церковь.

После перекуса в пышечной пользователи бота могут прогуляться до Театра Эстрады и Дома Ленинградской торговли и узнать об их истории из аудиорассказов и фотографий. Всего на маршрут понадобится 30−40 минут.

Как скачать бот: отсканировать QR-код в пышечной на Большой Конюшенной, 25 или зарегистрироваться на сайте.