Гигиена на кухне: что нужно знать
Заведения и предприятия общепита отличаются высокими требованиями к санитарному состоянию рабочих помещений, в которых происходит приготовление пищи. Жесткость соблюдаемых норм не даёт говорить об уюте в подобных помещениях, поскольку они применяются исключительно по рабочему назначению. Их пространство используется только для приготовления пищи в больших объёмах, поэтому такие требования являются уместными....