Не говядина и не курица: доктор Мясников назвал самое полезное мясо

Возраст после 50 лет — время, когда питание перестаёт быть просто привычкой и становится стратегическим ресурсом для поддержания качества жизни. Организм требует не просто калорий, а «умных» продуктов, которые помогают сохранить мышечную массу, поддержать сердечно-сосудистую систему и обеспечить энергией. Известный телеведущий и врач Александр Мясников в своих программах особое внимание уделяет рациональному питанию в зрелом возрасте, выделяя три вида мяса, которые оптимально отвечают новым потребностям организма.

Критерии выбора: какое мясо действительно полезно после 50

3 место: Индейка — лёгкий и доступный источник белка

Многие ошибочно считают индейку аналогом курицы, однако её питательный профиль значительно выигрывает.

Почему она полезна:

• Содержит на 30-40% больше белка, чем куриная грудка, при сравнимой калорийности.

• Минимальное количество жира, особенно в грудке.

• Богата витаминами группы B (B3, B6, B12), которые crucial для здоровья нервной системы и энергетического обмена.

• Содержит аминокислоту триптофан, участвующую в синтезе серотонина — «гормона хорошего настроения».

Как готовить правильно: Чтобы мясо оставалось диетическим и сочным, лучше всего его запекать в духовке или тушить с небольшим количеством воды или бульона, предварительно замариновав в лимонном соке с травами (розмарин, тимьян).

2 место: Кролик — эталон диетического и гипоаллергенного мяса

Мясо кролика часто называют идеальным для лечебного и диетического питания, и это справедливо.

Его ключевые преимущества:

• Рекордная усвояемость (до 90%) — организм тратит минимум энергии на его переваривание.

• Содержит мало холестерина и насыщенных жиров.

• Богато белком, железом, фосфором, кобальтом и витамином РР.

• Гипоаллергенно и часто рекомендуется людям с пищевыми sensitivities, а также при заболеваниях ЖКТ.

Это мясо, которое даёт силы, не создавая нагрузки. Оптимальные способы приготовления — тушение с овощами, приготовление паровых котлет или суфле.

1 место: Оленина — чемпион по содержанию полезных веществ

По мнению Мясникова, оленина — безусловный лидер в рейтинге полезного мяса, особенно для профилактики анемии и укрепления организма.

Что делает её уникальной:

• Железа в 1.5-2 раза больше, чем в говядине, что критически важно для поддержания нормального уровня гемоглобина.

• Максимум белка при минимальном количестве жира.

• Содержит ценные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, которые борются с воспалениями и защищают сосуды.

• Богата витаминами группы B, селеном и цинком.

Секреты приготовления: Чтобы не пересушить это постное мясо, его не стоит долго жарить. Лучше использовать быстрое обжаривание на сильном огне (стейк-рэйр), тушение или запекание в фольге. Классическим дополнением считаются кисло-сладкие соусы на основе брусники или клюквы.

Доктор Мясников подчёркивает, что самый полезный продукт можно испортить неправильным приготовлением. Жарка во фритюре, использование большого количества масла и готовых жирных соусов сводят на нет всю пользу. Основа здорового рациона — это щадящие методы тепловой обработки: варка, тушение, запекание, приготовление на пару.

Перед внесением существенных изменений в рацион, особенно при наличии хронических заболеваний, необходимо проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом. Правильно подобранное мясо в сочетании с овощами и цельными злаками станет надёжной основой для сохранения активности, сил и хорошего самочувствия на долгие годы.

Материал носит информационный характер. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Ранее мы писали, Полезен ли растворимый кофе - запомните раз и на всю жизнь и Не кефир и не цикорий: назван самый любимый напиток всех долгожителей

Источник: Просто о жизни и воспитании

Читайте также:

• Назван самый полезный сухофрукт – не курага, не изюм и в 2 раза полезнее чернослива
• Названа самая полезная сладость - это не зефир и не шоколад: содержит ценные витамины, минералы и пищевые волокна
• Названа самая полезная крупа - не гречка и не овсянка: помогает сердцу и улучшает пищеварение
• Названа самая полезная каша: богата витаминами и минералами - готовьте каждую неделю
• Названа самая полезная для человека рыба на зиму - ешьте дважды в неделю: богата Омега-3, селеном, фосфором и хороша на вкус