Масленичная неделя в 2026 году начинается достаточно рано и проходит с 16 по 22 февраля. А значит, у хозяек будет минимум семь дней, чтобы освоить тонкости приготовления тонких, вкусных и ровных блинов. Секреты румяных ажурных блинчиков, которые не рвутся и не прилипают к сковородке раскроем в этой статье.
Совет №1: Выберите подходящую сковороду и правильно ее подготовьте.
На Руси каждая хозяйка знала, что лучше чугунных сковородок для блинов нет. Чтобы блинчики не рвались, такую посуду предварительно прокалывали и смазывали маслом. Перед первым блином сковродку тщательно прогревали на среднем огне в течение 3–5 минут. Чтобы предотвратить прилипание, с помощью кисточки наносили тонкий слой масла. Такая подготовка создавала барьер, благодаря которому тесто не цеплялось, а блины сохраняли целостность.
Совет №2: Используйте свежее и качественное растительное масло.
Масло — ключевой секрет нежных, тающих во рту блинов. Передавая семейные рецепты дочерям, хозяйки рекомендовали выбирать рафинированное подсолнечное масло. Оно не горело и не придавало горечи. Масло лилось рекой - пару столовых ложек смело добавляли в тесто, чтобы сделать его более эластичным, предотвращая разрывы при переворачивании. Для жарки каждый раз использовали свежее масло, это позволяло сохранить поверхность скользкой. Качественное масло не только упрощало процесс, но и улучшало вкус, делало блины румяными и ароматными.
Совет №3: Соблюдайте технику жарки и переворачивания.
Тесто начинали наливать от центра, распределяя его по кругу. Жарили всего по 1–2 минуты до появления пузырьков, затем аккуратно поддевали лопаткой и переворачивали. Спешки и суеты блины не любили. Если блин не отходил сам, следовало подождать или добавить каплю масла.
Следуйте этим простым советам. Они помогут вам получить тонкие, эластичные блины с золотистой корочкой, которые легко переворачиваются и не оставляют следов на посуде.
Желаем вкусной и хлебосольной Масленицы!
Реклама. ООО "Производственный холдинг "Здрава". ИНН 4346001245.
Smi24.net — ежеминутные новости с ежедневным архивом. Только у нас — все главные новости дня без политической цензуры. Абсолютно все точки зрения, трезвая аналитика, цивилизованные споры и обсуждения без взаимных обвинений и оскорблений. Помните, что не у всех точка зрения совпадает с Вашей. Уважайте мнение других, даже если Вы отстаиваете свой взгляд и свою позицию. Мы не навязываем Вам своё видение, мы даём Вам срез событий дня без цензуры и без купюр. Новости, какие они есть —онлайн с поминутным архивом по всем городам и регионам России, Украины, Белоруссии и Абхазии. Smi24.net — живые новости в живом эфире! Быстрый поиск от Smi24.net — это не только возможность первым узнать, но и преимущество сообщить срочные новости мгновенно на любом языке мира и быть услышанным тут же. В любую минуту Вы можете добавить свою новость - здесь.
