Vin. Dégustation de douze cuvées de châteauneuf-du-pape, des vins puissants et racés
« Les meilleurs vins du monde sont ici », aurait déclaré le célèbre chroniqueur Robert Parker à propos du châteauneuf-du-pape. Comment lui donner tort ? D’abord un climat méditerranéen asséché par le mistral et une palette de treize cépages, dominée par le grenache. Ensuite quatre terroirs complémentaires. Les galets roulés apportent la richesse et la structure. Les sables tempèrent cette puissance par la fraîcheur et la finesse. Les calcaires laissent une empreinte de minéralité. Au sud, les argiles rouges lui donnent son caractère fruité. Avec ces atouts, les vignerons ont un matériau exceptionnel pour composer les meilleures partitions gustatives, dont près d’un tiers en bio.Chaleureux, capiteux, amples, avec de la matière et de la densité, idéalement à boire avec des viandes de caractère, les rouges représentent plus de 90 % des volumes. Ces vins qui demandent de la patience (au moins dix ans) se négocient en moyenne entre 30 et 50€.Pour les découvrir nous vous proposons une dégustation de 12 cuvées.