Россиянам рассказали правила приготовления "здорового" пасхального кулича
Всем известный рецепт кулича к Пасхе предполагает использование муки с "пустыми" калориями и большого объема рафинированного сахара.
Такое заявление сделала диетолог медицинского сервиса "СберЗдоровье" Маргарита Макуха в беседе в РИА Новости. Она рассказала, как приготовить "здоровый" кулич.
"Традиционный рецепт пасхального кулича подразумевает использование белой муки высшего сорта, у которой при производстве удаляется оболочка зерна с полезными свойствами, микроэлементами и витаминами. Сохраняется только ядро зерна, где содержатся глютен, глюковина и "пустые" калории, которые не несут пользы для организма", – объяснила эксперт.
Чтобы приготовить более полезный кулич, нужно найти два банана, два яйца, один стакан миндальной муки, пятую часть стакана орехов или изюма, половину столовой ложки сахара или одна столовая ложка сиропа топинамбура. Можно добавить и специи вроде корицы или молотого имбиря.
Для начала необходимо взбить бананы в пюре. После отделить желтки от белков и смешать их с сиропом или сахаром. Далее добавить туда банановую массу и специи. Отдельно взбитые белки следует вылить в общую массу, постепенно помешивая. Туда нужно добавить миндальную муку и орехи с изюмом.
Тесто перемещается в форму и убирается в разогретую до 170 градусов духовку. Там оно проведет 20-25 минут.