Ученые объяснили, чем различаются национальные вина
Ученые выяснили, откуда берутся уникальные свойства вин разных наций – вкус и аромат. Оказалось, что на эти признаки влияют не климат или сорт винограда, пекарские дрожжи, генетические особенности которых являются индивидуальными для каждой местности, где растут виноградники. Исследователи пришли к выводу, что когда виноделы описывают особенности почв, где произрастает определенный сорт винограда, то необходимо обращать […]