Картофельные котлетки

Такое простое блюдо, что я даже сомневалась, делиться или нет. Но так вкусно, что я не смогла удержаться. Держите рецепт картофельных котлеток. Ингредиенты: картофель — 8 шт.;

морковь — 2 шт.;

яйцо — 1 шт.;

сыр твёрдый — 60 гр.;

чеснок — 1-2 зубчика;

соль, перец — по вкусу;

панировочные сухари — для жарки;

масло растительное и сливочное — по вкусу;

сметана — для подачи. Способ приготовления: Картофель и морковь отварить до готовности. Картофель нужно варить в мундире. Остудить, очистить, попустить через мясорубку.

Сыр натереть на крупной тёрке, чеснок натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс.

Соединить картофель и морковь с сыром и чесноком. Добавить яйцо, соль, перец.

Тщательно перемешать и скатать шарики.

Каждый шарик обвалять в панировочных сухарях и приплюснуть ладонью.

На сковороде разогрейте растительное масло и только после того, как оно раскалится, добавьте сливочное, так оно не будет гореть.

Котлеты нужно жарить на сильном огне по 2 минуты максимум с каждой стороны до образования золотистой корочки.

Подавать к столу со сметаной.