Добавляем в котлетный фарш соду. Она дает пышность и воздух: теперь вместо котлет получаются настоящие колбаски
Котлеты при жарке часто получаются суховаты, поэтому мы по новому рецепту добавим прямо в фарш соду. Она никак не повлияет на вкус, зато придаст блюду аппетитную пышность. Да и вместо котлет по этому способу на сковороде получаются настоящие колбаски.
Ингредиенты: 500 граммов фарша, по трети чайной ложки соды и соли, чайная ложка крахмала, 3 зубчика чеснока, 3 столовые ложки сливок и черный перец по вкусу. Готовить колбаски даже проще котлет. Вымешиваем тщательно фарш с содой, солью, крахмалом, черным перцем и пропущенным через пресс чесноком. Затем 10 минут отбиваем его на рабочей поверхности, этот шаг поможет сделать волокна мяса более эластичными. Ставим фарш в холодильник на час. Теперь просто формируем небольшие колбаски и на небольшом огне обжариваем под крышкой до золотистой корочки. Видеорецепт: Эти колбаски хороши и в качестве основного блюда с гарниром, и в виде быстрой закуски. Подать их можно и просто со свежим хлебом.