Профессор Ву призвала ограничить потребление тунца из-за риска отравления ртутью
Рыба является источником большого количества белка и
омега-3, однако в некоторых случаях ее потребление лучше сократить. Об этом
предупредила профессор кафедры питания, безопасности пищевых продуктов и
токсикологии Мичиганского университета Филиция Ву.
В случае с частым употреблением тунца возрастает риск
отравления ртутью, отметил она. Особенно уязвимы беременные женщины и дети,
поэтому им стоит вовсе отказаться от блюд с данной рыбой.
«Метилртуть... Читать дальше...