Доктор Мясников объяснил, как сальмонелла попала в общепит Екатеринбурга
Жители Екатеринбурга отравились японской едой. Известно, что в больнице с сальмонеллезом находятся 13 человек. Доктор Александр Мясников объяснил, каким образом микробы попали в компанию по доставке еды. Клиенты популярного сервиса по доставке японской еды из Екатеринбурга стали жертвами сальмонеллы. Этот микроб вызывает тяжелое заболевание, от которого ежегодно умирает 155 тысяч человек.
Теледоктор Александр Мясников напомнил пути передачи сальмонеллеза. «Самая распространенная причина сальмонеллеза — вода и пищевые продукты. Кстати, видов сальмонелл несколько. Все зависит от гигиены и определенных правил, потому что чаще всего люди заражаются сальмонеллезом через птицу и яйца, хотя их доля в последнее время снижается», — указал врач. Часто источником заражения бывают японские блюда, в том числе суши. Дело в неправильном способе хранения рыбы. Ведь между ее вылавливанием и приготовлением пищи проходит много времени.
«Рыба замораживается там, где она вылавливается, разделывается и в замороженном виде доставляется по всему миру. Если вы заморозили и оставили ее больше, чем на какое-то время, или заморозили опять, получаете сальмонеллез, поэтому если вы не доели, не так хранили — сальмонеллез обеспечен», — пояснил эксперт в беседе с Общественной службой новостей. Микроб может попасть таким же образом в мясо и креветки. Кроме того, Мясников сообщил, что заболевание передается через контакты с животными — в том числе кошками и собаками и рептилиями. Ранее Елена Малышева назвала боли в пояснице признаком смертельно опасного заболевания.