Придаем двойной сочности вечно сухой куриной грудке: тонкость рецепта в особом соусе
При жарке куриная грудка обычно остается суховатой, поскольку в мясе сплошной белок. Но сделать ее сочной ничуть несложно, достаточно добавить к рецепту аппетитного соуса. Блюдо готовится очень быстро, это идеальный вариант для семейного ужина.
Ингредиенты: 2 куриные грудки (около 400 грамм) 5 зубчиков чеснока 20 грамм сливочного масла 1 столовая ложка горчицы 30 мл светлого соевого соуса 200 мл несладкого белого вина Мука оливковое масло морская соль тимьян Молотый черный перец
Приготовление: Разрежьте каждую куриную грудку вдоль волокон, чтобы получить почти плоский отрезок мяса. Обваляйте каждую в муке и обжарьте с обеих сторон на растительном масле. Затем в центр сковороды выложите 20 граммов сливочного масла. Сюда же крупно нарежьте чеснок, приправьте все тимьяном и черным перцем, затем солью.
В отдельную миску влейте соевый соус, немного вина, добавьте горчицу. Размешайте и влейте соус к курице на сковороду. Добавьте немного зелени и доведите мясо до готовности.
В качестве гарнира здесь можно рекомендовать пюре, или белый рис.
В оригинале статьи есть видео с подробностями и ответами. Его можно посмотреть по клику на Источник.